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Uncle Bo's

昨日のアルバイトは、朝7時から夕方6時まで~。11時間休憩無し労働でしたー。もう、いくらなんでも働きすぎやしー。
昨日のは、午前中がフレンチ、午後がイタリアンのクラスのアシスタントで、食事はシェフがデモンストレーションで作ったものをつまんだり、にんじんの切れ端をつまんだりしながら働いてましたー。
このアシスタントのバイト、労働時間が長くて大変だけど、勉強になるしおいしいものをつまめるし楽しいです。

さて、前からずっと行ってみたかったおしゃれなお店、Uncle Bo'sに行ってきました。
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ここは、今受けているクラスのシェフも大絶賛していてますます気になっていた所でした。
お店の外観はかなり普通ですが、お店に入るとそこは、一瞬ニューヨーク?みたいな雰囲気。(勝手な想像ですが。。。)
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お店は二つのコーナーに分かれていて、入り口すぐの一角はクラブとバーの中間みたいな雰囲気で、その奥に行くとダイニングコーナーで、落ち着いて食事が出来るスペースになってます。

お料理はアメリカンを中心に、PUPU(前菜)はアジア系も融合している感じ。
しっかり食事をしたい方はステーキもあるし、お酒を飲みながらちょこちょこ食べたい方は
PUPUの中から何品か選らんでシェアするのも良いです。
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今回は女の子のお友達とお酒を飲みながら食事をしたので、PUPU3品でも十分な量でした。
お店の雰囲気も良く、お料理もおいしいのでお勧めです。

場所はカパフルのジッピーズからワイキキ寄りにあります。
駐車場は道路挟んで向かい側にあります。

Uncle Bo's
559 Kapahulu Ave
(808) 739-2426

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by aloha-cafe | 2007-09-03 19:58 | おいしいもの in Hawaii

Side Street Inn

お店の雰囲気と料理のおいしさとのギャップがハワイ一ではないかと思うのがSide Street Innというスポーツバーです。
以前はタバコのにおいが気になって行かなかったこのお店もハワイの禁煙法によって前面禁煙になりました。
外観も内装もアメリカのスポーツバーのイメージのまんまです。
その日は6時前に行ったのにフットボールのゲームがあったのでお店はすでに満員でした。
お店のお客さん達の歓声に圧倒されながら待つことしばし。
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今回はカルビとカラマリと焼きそばを注文しました。
ここの料理は本当にどれもおいしい。某有名シェフも仕事帰りに訪れるのだとか。。。
カルビとカラマリはとてもやわらかくて、焼きそばは癖になる味です。
とくにここの焼きそばはソース味ではなくてしょうゆ味(?)におそらくかつお節の味がします。具にセロリも入っていてこれが意外にもおいしいです。

アラモアナS.C.からすぐ近くにあるのですが、夜になるといささか薄暗い感じの場所にあります。
お店も観光客が気軽に入っていくのにはちょっと度胸がいりそうな雰囲気です。
それでも料理は本当においしいのでお勧めです。

Side Street Inn
1225 Hopaka St.
591-0253
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by aloha-cafe | 2007-01-09 12:15 | おいしいもの in Hawaii

友人たちとのクリスマス

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24日は、高校時代からの友人Mと地元のbar、マルケサスショトー。
地元に帰ったときにしか行かないので年に1,2回のペースで行くお店。
それでも10年ぐらい通ってる。
友人Mは男だけど、ずっと仲良くしている友人の一人。
イブの夜に仲良さそうに話している割には、話の内容から察したお店の人が「え!? 彼氏・彼女さんじゃないんですか?」と驚いてた。
ははは、そうです。こう見えても15年来の腐れ縁なんです。

25日は、もう一人の友人Yと天神へ。
天神は私が学生時代に住んでいた街。
偶然通りがかりに見つけたお店。ネジテパ。
ここは当時通っていた一番好きだったbar。
古いアパートを改装した2階の奥まったところにある隠れ家のような場所。
約10年ぶりにきたお店。当時と全然変ってなかった。

ハワイもいいけど、やっぱり福岡はいいね。
15年来の友人、MとYも結婚の予定もなく3人相変わらず。
10年前に話していた3人での共同生活の計画。
私がハワイから帰る頃にはもっと現実化していそう。
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by aloha-cafe | 2006-12-26 15:35 | 徒然日記


ハワイの某ホテルでAssistant Pastry Cookとして働いています。


by aloha-cafe

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*about me*




初めまして、aloha-cafeです。

2005年10月からハワイに暮らしています。

1年間の語学学校を経て、2007年1月から、Kapiolani Community College(KCC)で料理と製菓を勉強し2009年12月、Culinary ArtsとPatisserie Artsの2つの学位(AS degree)を修得し無事に卒業しました。

卒業目前から、KCCの社会人講座で日本の家庭料理を教えながら、ホノルルコーヒーカンパニーで主にウェディングケーキの製作の担当を経た後、2011年3月からワイキキ某ホテルでデザートを作っています。(現在の仕事のスケジュール上、料理教室は休職中)

ハワイで知り合った日系・オキナワンのだんなさんと2歳になる娘の囲まれ、ハワイに暮らしています。

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