ロイ・ヤマグチ

土曜日、なんと有名なレストランRoy'sのChef Roy Yamaguchiを見ました!

KCCのCulinaryの生徒には何も情報がなかったのでびっくりしましたが、この日は、何か10代の子供達のグループのためのデモだったらしく、KCCの教室を借りて料理を作ってました。
私達にもこういうデモやってもらいたいですね。

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Roy'sは今ではメインランド、日本にもレストランがあるハワイリージョナルキュイジーヌの代表的なレストランで、ロイ・ヤマグチ氏はハワイのセレブリティシェフともいえる人。
実際に見るのはこの日で二回目。一回目は、夏にあった大きなフードイベントの時ででした。
彼はローカルではなくて、日本出身なんですよね。
かっこいいです。

ロイ・ヤマグチといえば、10月にはRoy'sの20周年を記念して大きなフードイベントが行われます。
世界中から超有名シェフがゲストに呼ばれ、3日間のイベントが行われるんですが、私達Culinaryの生徒もお手伝いすることになっていてすごく楽しみ。

すごいのが、超有名シェフの中には日本人が何人もいるんです。
例えば、オーストラリアからは"Tetsuya's"のテツヤ・ワクダ
そして"Nobu"のノブユキ・マツヒサ
カルフォルニアで大注目の"Terra", "Ame"のヒロ・ソネ
ニューヨーク、グラマシーパークホテルの"Wakiya"のユージ・ワキヤ
日本からは、アイロンシェフ、坂井

これだけでも十分すごい顔ぶれですが、メインランドからは
TVのショーで御馴染みの
John Besh、Next Iron Chef(新しいアイロンシェフへのオーデション番組)のファイナリスト
Charlie Trotter シカゴの"Charlie Trotter's" 本も沢山出てます。
Ming Tsai ボストンの"Blue Ginger"、TVでクッキングショーやってます。
それ以外にも、本当にたくさんのシェフが来る予定です。

3日間あるイベントの3日目は、一般向けのイベントでKCCの駐車場で行われる予定です。
詳しい情報が分かったらまたお知らせします。



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by aloha-cafe | 2008-09-16 03:36 | 徒然日記


ハワイの某ホテルでAssistant Pastry Cookとして働いています。


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*about me*




初めまして、aloha-cafeです。

2005年10月からハワイに暮らしています。

1年間の語学学校を経て、2007年1月から、Kapiolani Community College(KCC)で料理と製菓を勉強し2009年12月、Culinary ArtsとPatisserie Artsの2つの学位(AS degree)を修得し無事に卒業しました。

卒業目前から、KCCの社会人講座で日本の家庭料理を教えながら、ホノルルコーヒーカンパニーで主にウェディングケーキの製作の担当を経た後、2011年3月からワイキキ某ホテルでデザートを作っています。(現在の仕事のスケジュール上、料理教室は休職中)

ハワイで知り合った日系・オキナワンのだんなさんと2歳になる娘の囲まれ、ハワイに暮らしています。

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