Uncle Bo's

昨日のアルバイトは、朝7時から夕方6時まで~。11時間休憩無し労働でしたー。もう、いくらなんでも働きすぎやしー。
昨日のは、午前中がフレンチ、午後がイタリアンのクラスのアシスタントで、食事はシェフがデモンストレーションで作ったものをつまんだり、にんじんの切れ端をつまんだりしながら働いてましたー。
このアシスタントのバイト、労働時間が長くて大変だけど、勉強になるしおいしいものをつまめるし楽しいです。

さて、前からずっと行ってみたかったおしゃれなお店、Uncle Bo'sに行ってきました。
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ここは、今受けているクラスのシェフも大絶賛していてますます気になっていた所でした。
お店の外観はかなり普通ですが、お店に入るとそこは、一瞬ニューヨーク?みたいな雰囲気。(勝手な想像ですが。。。)
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お店は二つのコーナーに分かれていて、入り口すぐの一角はクラブとバーの中間みたいな雰囲気で、その奥に行くとダイニングコーナーで、落ち着いて食事が出来るスペースになってます。

お料理はアメリカンを中心に、PUPU(前菜)はアジア系も融合している感じ。
しっかり食事をしたい方はステーキもあるし、お酒を飲みながらちょこちょこ食べたい方は
PUPUの中から何品か選らんでシェアするのも良いです。
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今回は女の子のお友達とお酒を飲みながら食事をしたので、PUPU3品でも十分な量でした。
お店の雰囲気も良く、お料理もおいしいのでお勧めです。

場所はカパフルのジッピーズからワイキキ寄りにあります。
駐車場は道路挟んで向かい側にあります。

Uncle Bo's
559 Kapahulu Ave
(808) 739-2426

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by aloha-cafe | 2007-09-03 19:58 | おいしいもの in Hawaii


ハワイの某ホテルでAssistant Pastry Cookとして働いています。


by aloha-cafe

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*about me*




初めまして、aloha-cafeです。

2005年10月からハワイに暮らしています。

1年間の語学学校を経て、2007年1月から、Kapiolani Community College(KCC)で料理と製菓を勉強し2009年12月、Culinary ArtsとPatisserie Artsの2つの学位(AS degree)を修得し無事に卒業しました。

卒業目前から、KCCの社会人講座で日本の家庭料理を教えながら、ホノルルコーヒーカンパニーで主にウェディングケーキの製作の担当を経た後、2011年3月からワイキキ某ホテルでデザートを作っています。(現在の仕事のスケジュール上、料理教室は休職中)

ハワイで知り合った日系・オキナワンのだんなさんと2歳になる娘の囲まれ、ハワイに暮らしています。

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