ハワイで夢を叶える

娘が早く寝てくれたので、今日もブログ更新します。
仕事と家事と子育てで毎日追われてあっという間に日々が過ぎてしまいがちですが、こういう風になにか書き残していくのはいいなと。
毎日が特別に感じるのはいい感じがしますね。

ブログのタイトル、昨日少しだけ変更しました。happy daysというタイトルに、-ハワイで夢を叶える-というサブタイトルを付けてみました。

2005年にハワイに移り住み、1年間の語学留学の予定がもう9年になろうとしています。あっという間だったけれどこの9年間は、とっても内容の濃い日々だったと思います。

日本にいるころは旅行、航空業界で働いてましたが、心機一転、大学で調理、製菓を学び、今ではこうして某有名ホテルで菓子職人として働いています。

28歳でハワイに留学、30歳で大学にはいり、34歳で菓子職人として第二の人生を歩き始めました。

学生のころ一生懸命勉強し、フードイベントがあるたびに、いろんなシェフと働かせてもらいました。そんな頑張りをいろんな人が見ていてくれて、いろんな機会に私にチャンスを与えてくれました。もちろん、きちんとやっているころをアピールし続ける必要はあります。良い働きをして、多くの人と話をし、チャンスを逃さない。
アメリカは、年なんて関係ない。がんばれば誰にでもチャンスが来る国だからこそ、私はここでやっていこうと決めました。

そして、つい最近また別の新しい挑戦を始めました。今度の挑戦はなかなか手ごわいものになりそうです。でもこれは私の内面をもっと成長させてくれるものだと信じています。このことについてはまた後日書き残そうと思います。

もし、偶然読んでくださった方、チャンスは自分で勝ち取っていくものと私は信じていますが、新しいことを始めるのに遅すぎることはないんだと感じでいただければ幸いです。やや遅咲き(日本では手遅れ?)ですがこうして夢を信じれば、現実にかなえることができるです。そのことを誰かに伝わればいいなと思います。

では、良い一日を。


夢を信じて日々生きていきましょう。
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by aloha-cafe | 2014-07-13 16:50 | 徒然日記


ハワイの某ホテルでAssistant Pastry Cookとして働いています。


by aloha-cafe

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*about me*




初めまして、aloha-cafeです。

2005年10月からハワイに暮らしています。

1年間の語学学校を経て、2007年1月から、Kapiolani Community College(KCC)で料理と製菓を勉強し2009年12月、Culinary ArtsとPatisserie Artsの2つの学位(AS degree)を修得し無事に卒業しました。

卒業目前から、KCCの社会人講座で日本の家庭料理を教えながら、ホノルルコーヒーカンパニーで主にウェディングケーキの製作の担当を経た後、2011年3月からワイキキ某ホテルでデザートを作っています。(現在の仕事のスケジュール上、料理教室は休職中)

ハワイで知り合った日系・オキナワンのだんなさんと2歳になる娘の囲まれ、ハワイに暮らしています。

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